Składniki:
- ½ główki sałaty lodowej
- 4 szt. papryki pieczonej
- 4 ugotowane na twardo jajka
- 2 szt. pieczonego/grillowanego fileta z kurczaka
- 1 czerwona cebula
- 2-3 owoce kiwi
- 12szt. pomidorów koktajlowych
- krem balsamiczny
- Sos: 6 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżka miodu, 1 łyżka musztardy, sok z 1/2cytryny, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz
Sałatę lodową szarpiemy na drobne kawałki, sałatę układamy na talerzu, na niej pokrojoną w paski – upieczoną wcześniej i pozbawioną skórki – paprykę, ugotowane na twardo jajko i pokrojonego w paski wystudzonego, grillowanego kurczaka. Pamiętajmy piekąc czy grillując fileta kurczaka zbyt często go nie przewracać i nie nakłuwać widelcem, bo wówczas traci większość soków i staje się suchy.
Przygotowaną sałatkę dekorujemy pomidorkami cherry, cebulą pokrojoną w półplastry i kiwi – owoc kroimy w ósemki. Sałatę polewamy sosem i skrapiamy kremem balsamicznym.
www.dolinasmaku.eu
Monika Zając
Kuk Land/Dolina Smaku
